Грецкий орех: замкнутый цикл орехового бизнеса
Посадка и эксплуатация орехового сада площадью 100 га,
Переработка грецкого ореха (шелушение, калибровки, предпродажная подготовка).
Изготовление орехового масла и измельчения скорлупы грецкого ореха для дальнейшего использования.
       
       КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ
       Бизнес будет успешным в силу следующего:
1. Потенциальный клиент испытывает острую потребность в продукте;
2. Безотходное производство бизнеса (древесина, листья, ветки, корни являются сырьем для легкой, пищевой, химической и фармацевтической промышленности);
3. Многолетняя прибыль (100-120 лет);
4. Длительный срок хранения продукта, отсутствие особых условий хранения и простые условия транспортировки.

       ПРОДУКТ - Грецкий орех калиброванный и упакован для реализации на европейском рынке.
- Ядро грецкого ореха калиброванный по качеству в вакуумной упаковке для европродаж.
Масло грецкого ореха для пищевой, парфюмерной, фармацевтической индустрии.

      РЫНОК И КОНКУРЕНЦИЯ
       Ежегодный недостаток продукта в Европе - 100 000 тонн. Вкусовые качества нашего продукта (украинский ореха) превосходят существующие, кроме США (Калифорния).

       РИСКИ
       Бизнес подвергается воздействию следующих факторов риска:
1. Климатические условия (глобальное изменение климата);
2. Человеческий фактор (вандальское отношение, кража);
3. Природные вредители: Ореховая моль (Gracillaria rosciopenella), ореховая плодожорка (Сydia pomonella)


       1. РАСЧЕТ ДОХОД А по посадке и эксплуатации орехового сада
Сейчас потенциальный клиент испытывает острую потребность в продукте и предлагает 1.2 евро / кг неочищенного ореха. Цена до кризиса составляла 1.6 - 1.8 евро / кг.        
       Тоннаж с 100 га орехового сада (4-х летнего возраста) рассчитывается исходя из 3 т / га.
Вместе с 100 га. собираем 300 тонн сухого, грецкого ореха. При колке ореха выход товарного ядра составляет 50%, т.е. получит 150 000 кг. ядра ореха. Оптовая стоимость ядра ореха около 4 евро / кг. Цена до кризиса была до 6 - 8 евро / кг. Сидератом в ореховом саду до смыкания кроны деревьев может быть тыкву. По принятой схеме посева, валовой сбор тыквы с 100 гектар составит 2 000 тонн. Минимальная стоимость 200 евро / т.

       ДОХОД
       Доход от реализации неочищенного ореха после 4-5 лет в течение 100 - 120 лет будет: 300 000 кг. х 1.2 евро = 360 000 евро.
Доход можно увеличить если предположить хранения продукта в течение 3-4 месяцев после сбора урожая. При реализации ядра колотого ореха (½ и ¼) доход составит:. 150 000 кг. х 6 евро = 900 000 евро. Дополнительный доход от реализации тыквенной продукции с первого года посадки сада составит: 2 000 т. х 100 евро = 200 0000 евро Ежегодно в течение первых 3-4 лет.
       
       РАСХОДЫ
       2009 год:
- Расходы на составление проекта орехового сада - 1200 евро. - Подготовка земельного участка (пахота, боронование, культивация) - 11000 евро. - Подготовка посадочных ям (Выкопка, засыпка удобрением) - 1300 евро;
- Закупка посадочного материала (12 000 саженцев средняя стоимость которых составляет 18 евро.) - 216 000 евро.
- Транспортировка, растаможивание посадочного материала до места посадки - 25000 евро.
- Посадка саженцев, полив 11 000евро. - Установка забора и здания для сторожа - 48 000 евро.
Оплата труда - 18 000 евро.
Вместе 331.500 евро.